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[ 和図書 ] 食のリスク学 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点

中西 準子／著 -- 日本評論社 -- 2010.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6029/2010 5017753778 Digital BookShelf
2010/02/02 可能 利用可   0
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ISBN 4-535-58574-4
ISBN13桁 978-4-535-58574-4
タイトル 食のリスク学
タイトルカナ ショク ノ リスクガク
タイトル関連情報 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点
タイトル関連情報読み ハンラン スル アンゼン アンシン オ ヨミトク シテン
著者名 中西 準子 ／著
著者名典拠番号

110000715910000

出版地 東京
出版者 日本評論社
出版者カナ ニホン ヒョウロンシャ
出版年 2010.1
ページ数 4, 250p
大きさ 20cm
価格 ¥2000
内容紹介 BSE、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を俎上に乗せ、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
一般件名 食品安全
一般件名カナ ショクヒン アンゼン
一般件名 食品衛生
一般件名カナ ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

510988000000000

分類：都立NDC10版 498.54
書評掲載紙 日本経済新聞  2010/03/07   
書評掲載紙2 中日新聞・東京新聞  2010/03/21   
資料情報1 『食のリスク学 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点』　中西 準子／著 　日本評論社　2010.1（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6029/2010　 資料コード：5017753778）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107984144

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