中西 準子/著 -- 日本評論社 -- 2010.1 --

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閲/貸/協 返却予定日 配架日 所蔵状態 利用状況 予約数 付録注記 備考
中央 閉架 / 498.5/ 6029/ 2010 5017753778 和図参調
可否可   2010/02/02 0

資料詳細

ISBN 4-535-58574-4
ISBN13桁 978-4-535-58574-4
タイトル 食のリスク学
タイトルカナ ショク ノ リスクガク
タイトル関連情報 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点
タイトル関連情報読み ハンラン スル アンゼン アンシン オ ヨミトク シテン
著者名 中西 準子 /著
著者名典拠番号

110000715910000

出版地 東京
出版者 日本評論社
出版者カナ ニホン ヒョウロンシャ
出版年 2010.1
ページ数 4,250p
大きさ 20cm
価格 ¥2000
内容紹介 BSE、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を俎上に乗せ、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
一般件名 食品安全
一般件名カナ ショクヒン アンゼン
一般件名 食品衛生
一般件名カナ ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

510988000000000

分類:NDC9版 498.54