資料詳細

[ 和図書 ] 失われし食と日本人の尊厳荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」 ( ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト )

弓田亨／著 -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- 2010.1 --

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所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/498.5/6030/2010	5017785833		Digital BookShelf
2010/02/12	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-901490-24-5
ISBN13桁	978-4-901490-24-5
タイトル	失われし食と日本人の尊厳
タイトルカナ	ウシナワレシショクトニホンジンノソンゲン
タイトル関連情報	荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」
タイトル関連情報読み	コウハイシタニホンノショクトタタカウキサイパティシエガオイモトメタシンジツノオイシサ
著者名	弓田亨／著
著者名典拠番号	110002809390000
出版地	東京
出版者	イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版者カナ	イルプルーシュルラセーヌキカク
出版年	2010.1
ページ数	437p
大きさ	21cm
シリーズ名	ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト
シリーズ名のルビ等	ゴハントオカズノルネサンスプロジェクト
価格	¥1500
内容紹介	アトピー性皮膚炎、学力低下、引きこもり…。これらの肉体的・精神的荒廃は、日々摂取する食べ物からの栄養素の欠落に深く起因する。日本人としての食の価値観、常識を見直し、身体と心に健康と尊厳を取り戻す道を探る。
一般件名	食生活∥日本,栄養
一般件名カナ	ショクセイカツ∥ニホン,エイヨウ
一般件名	食品 , 栄養
一般件名カナ	ショクヒン,エイヨウ
一般件名典拠番号	510987700000000 , 510507800000000
分類：都立NDC10版	498.5
書評掲載紙	毎日新聞 2010/03/17
資料情報1	『失われし食と日本人の尊厳荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」』（ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト）　弓田亨／著　イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画　2010.1（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/6030/2010　資料コード：5017785833）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1107988825

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