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[ 和図書 ] 納豆入門 ( 食品知識ミニブックスシリーズ )

渡辺 杉夫／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2009.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /619.6/5017/2009 5018343255 Digital BookShelf
2010/07/09 可能 利用可   0

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ISBN 4-88927-138-6
ISBN13桁 978-4-88927-138-6
タイトル 納豆入門
タイトルカナ ナットウ ニュウモン
著者名 渡辺 杉夫 ／著
著者名典拠番号

110003739890000

出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版者カナ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版年 2009.12
ページ数 10, 148p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
価格 ¥1200
内容紹介 さまざまな生理機能性物質を持っている、日本古来の伝統食品「納豆」。その食品としての歴史から、製造技術、栄養・生理機能性、業界の現状と将来までを詳しく説明する。Q&Aも掲載。
書誌・年譜・年表 文献:p146〜148
一般件名 納豆
一般件名カナ ナットウ
一般件名典拠番号

511282600000000

分類：都立NDC10版 619.6
資料情報1 『納豆入門』（食品知識ミニブックスシリーズ）　渡辺 杉夫／著 　日本食糧新聞社　2009.12（所蔵館：中央　 請求記号：/619.6/5017/2009　 資料コード：5018343255）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108007208

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