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[ 和図書 ] やさしくわかる「かおり」のしくみ 癒し、美味しさ、健康にかかわる『かおり学』の決定版

野田 信三／著 -- 食品研究社 -- 2010.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /576.6/5024/2010 5018171526 Digital BookShelf
2010/05/07 可能 利用可   0
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ISBN 4-87989-031-3
ISBN13桁 978-4-87989-031-3
タイトル やさしくわかる「かおり」のしくみ
タイトルカナ ヤサシク ワカル カオリ ノ シクミ
タイトル関連情報 癒し、美味しさ、健康にかかわる『かおり学』の決定版
タイトル関連情報読み イヤシ オイシサ ケンコウ ニ カカワル カオリガク ノ ケッテイバン
著者名 野田 信三 ／著
著者名典拠番号

110005694420000

特殊な版表示 永久保存版
出版地 東京
出版者 食品研究社
出版者カナ ショクヒン ケンキュウシャ
出版年 2010.3
ページ数 142p
大きさ 26cm
価格 ¥2191
内容紹介 食品加工用のフレーバーはもとより、パヒュームやフレグランスなど香料全般について、その成り立ちから用い方までをくわしく解説。『月刊フードリサーチ』連載をまとめて単行本化。
一般件名 香料,におい
一般件名カナ コウリョウ,ニオイ
一般件名 香料
一般件名カナ コウリョウ
一般件名典拠番号

510790300000000

分類：都立NDC10版 576.6
資料情報1 『やさしくわかる「かおり」のしくみ 癒し、美味しさ、健康にかかわる『かおり学』の決定版』　野田 信三／著 　食品研究社　2010.3（所蔵館：中央　 請求記号：/576.6/5024/2010　 資料コード：5018171526）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108040247

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