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[ 和図書 ] 健康・調理の科学 おいしさから健康へ ( 管理栄養士講座 )

和田 淑子／編著 -- 建帛社 -- 2010.2 -- 改訂

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/5970/2010 5018413126 Digital BookShelf
2010/07/13 可能 利用可   0
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ISBN 4-7679-0400-9
ISBN13桁 978-4-7679-0400-9
タイトル 健康・調理の科学
タイトルカナ ケンコウ チョウリ ノ カガク
タイトル関連情報 おいしさから健康へ
タイトル関連情報読み オイシサ カラ ケンコウ エ
著者名 和田 淑子 ／編著, 大越 ひろ ／編著
著者名典拠番号

110003170850000 , 110003272150000

版表示 改訂
出版地 東京
出版者 建帛社
出版者カナ ケンパクシャ
出版年 2010.2
ページ数 10, 212p
大きさ 26cm
シリーズ名 管理栄養士講座
シリーズ名のルビ等 カンリ エイヨウシ コウザ
一般注記 日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠
特定事項に属さない注記 日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠
価格 ¥2800
内容紹介 管理栄養士国家試験ガイドラインを踏まえ、心とからだの健康にとって食事がいかに重要であるか、「調理科学」を「健康科学」の視点から解説する。「日本人の食事摂取基準(2010年版)」に準拠。
一般件名 食品,料理
一般件名カナ ショクヒン,リョウリ
一般件名 食品 , 料理
一般件名カナ ショクヒン,リョウリ
一般件名典拠番号

510987700000000 , 511462800000000

分類：都立NDC10版 498.51
資料情報1 『健康・調理の科学 おいしさから健康へ』（管理栄養士講座）改訂　和田 淑子／編著, 大越 ひろ／編著 　建帛社　2010.2（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/5970/2010　 資料コード：5018413126）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108041501

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