食品工業編集部/編纂 -- 光琳 -- 2010.3 --

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中央 書庫 一般図書 /588.0/5223/2010 5018535666 Digital BookShelf
2010/08/10 可能 利用可   0
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ISBN 4-7712-1001-1
ISBN13桁 978-4-7712-1001-1
タイトル 食品工業におけるカビ汚染対策
タイトルカナ ショクヒン コウギョウ ニ オケル カビ オセン タイサク
著者名 食品工業編集部 /編纂
著者名典拠番号

210001293870000

出版地 東京
出版者 光琳
出版者カナ コウリン
出版年 2010.3
ページ数 139p
大きさ 21cm
シリーズ名 食品工業NEO
シリーズ名のルビ等 ショクヒン コウギョウ ネオ
価格 ¥2800
内容紹介 発がん物質であるカビ毒の現状から、汚染実態、苦情相談と食中毒、工場などにおける現場対策、検出技術、カビ毒の分析キットまでをまとめて解説する。雑誌『食品工業』連載を再編集して単行本化。
一般件名 食品衛生,カビ
一般件名カナ ショクヒンエイセイ,カビ
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , かび
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,カビ
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000 , 510022000000000

分類:都立NDC10版 588.09
資料情報1 『食品工業におけるカビ汚染対策』(食品工業NEO) 食品工業編集部/編纂  光琳 2010.3(所蔵館:中央  請求記号:/588.0/5223/2010  資料コード:5018535666)
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108056838