資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 食品工業におけるカビ汚染対策 ( 食品工業NEO )

食品工業編集部／編纂 -- 光琳 -- 2010.3 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.0/5223/2010 5018535666 Digital BookShelf
2010/08/10 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7712-1001-1
ISBN13桁 978-4-7712-1001-1
タイトル 食品工業におけるカビ汚染対策
タイトルカナ ショクヒン コウギョウ ニ オケル カビ オセン タイサク
著者名 食品工業編集部 ／編纂
著者名典拠番号

210001293870000

出版地 東京
出版者 光琳
出版者カナ コウリン
出版年 2010.3
ページ数 139p
大きさ 21cm
シリーズ名 食品工業NEO
シリーズ名のルビ等 ショクヒン コウギョウ ネオ
価格 ¥2800
内容紹介 発がん物質であるカビ毒の現状から、汚染実態、苦情相談と食中毒、工場などにおける現場対策、検出技術、カビ毒の分析キットまでをまとめて解説する。雑誌『食品工業』連載を再編集して単行本化。
一般件名 食品衛生,カビ
一般件名カナ ショクヒンエイセイ,カビ
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , かび
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,カビ
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000 , 510022000000000

分類：都立NDC10版 588.09
資料情報1 『食品工業におけるカビ汚染対策』（食品工業NEO）　食品工業編集部／編纂 　光琳　2010.3（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5223/2010　 資料コード：5018535666）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108056838

ページの先頭へ