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[ 和図書 ] 食品微生物学辞典

日本食品微生物学会／監修 -- 中央法規出版 -- 2010.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 R/498.5/6078/2010 5018244103 Digital BookShelf
2010/04/30 不可 利用可   0

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ISBN 4-8058-3229-5
ISBN13桁 978-4-8058-3229-5
タイトル 食品微生物学辞典
タイトルカナ ショクヒン ビセイブツガク ジテン
著者名 日本食品微生物学会 ／監修
著者名典拠番号

210001294690000

出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版者カナ チュウオウ ホウキ シュッパン
出版年 2010.4
ページ数 341p
大きさ 22cm
価格 ¥3800
内容紹介 食品衛生、食品安全、食品の製造・保蔵および各種発酵食品などに関する微生物の幅広い情報を網羅し、基礎から最新の用語までをコンパクトにわかりやすく解説する。食品製造・品質管理の現場や食品微生物の研究に役立つ辞典。
一般件名 食品衛生∥辞書,微生物∥辞書
一般件名カナ ショクヒンエイセイ∥ジショ,ビセイブツ∥ジショ
一般件名 食品微生物学-辞典
一般件名カナ ショクヒン ビセイブツガク-ジテン
一般件名典拠番号

511998210030000

分類：都立NDC10版 498.54
資料情報1 『食品微生物学辞典』　日本食品微生物学会／監修 　中央法規出版　2010.4（所蔵館：中央　 請求記号：R/498.5/6078/2010　 資料コード：5018244103）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108058317

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