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[ 和図書 ] うちの店にはなぜ客がまた来るのか老舗料理店サービスの極意 ( 小学館101新書 080 )

角章／著 -- 小学館 -- 2010.4 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/673.9/6071/2010	5018680068		Digital BookShelf
2010/10/05	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-09-825080-6
ISBN13桁	978-4-09-825080-6
タイトル	うちの店にはなぜ客がまた来るのか
タイトルカナ	ウチノミセニワナゼキャクガマタクルノカ
タイトル関連情報	老舗料理店サービスの極意
タイトル関連情報読み	シニセリョウリテンサービスノゴクイ
著者名	角章／著
著者名典拠番号	110005723270000
出版地	東京
出版者	小学館
出版者カナ	ショウガクカン
出版年	2010.4
ページ数	190p
大きさ	18cm
シリーズ名	小学館101新書
シリーズ名のルビ等	ショウガクカンイチマルイチシンショ
シリーズ番号	080
シリーズ番号読み	80
価格	¥700
内容紹介	「銀座寿司幸本店」「ダイニズテーブル」「金田中」「アピシウス」の老舗4店が、そのおもてなしサービスの極意を公開。「居心地のよさ」の作り方とはどのようなものか、密着インタビューで解明する。
一般件名	料理店∥東京都
一般件名カナ	リョウリテン∥トウキョウト
一般件名	飲食店
一般件名カナ	インショクテン
一般件名典拠番号	510499500000000
分類：都立NDC10版	673.97
資料情報1	『うちの店にはなぜ客がまた来るのか老舗料理店サービスの極意』（小学館101新書 080）　角章／著　小学館　2010.4（所蔵館：中央　請求記号：/673.9/6071/2010　資料コード：5018680068）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108066545

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