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[ 和図書 ] 浜から伝える魚調理事典

山嵜 清張／著 -- 旭屋出版 -- 2010.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.3/5261/2010 5018711727 Digital BookShelf
2010/09/28 可能 利用可   0

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ISBN 4-7511-0878-9
ISBN13桁 978-4-7511-0878-9
タイトル 浜から伝える魚調理事典
タイトルカナ ハマ カラ ツタエル ウオ チョウリ ジテン
著者名 山嵜 清張 ／著
著者名典拠番号

110004622140000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2010.5
ページ数 127p
大きさ 26cm
価格 ¥1800
内容紹介 兵庫県の漁港に水揚げされる魚のうち、料理に使われる魚や知っておきたい魚100余種類を写真とともに解説。鮮度を保ったまま食卓まで運ぶプロセス、浜料理の基本も紹介します。
一般件名 料理-魚
一般件名カナ リョウリ-ウオ
一般件名典拠番号

511462810010000

分類：都立NDC10版 596.35
資料情報1 『浜から伝える魚調理事典』　山嵜 清張／著 　旭屋出版　2010.5（所蔵館：中央　 請求記号：/596.3/5261/2010　 資料コード：5018711727）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108076805

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