資料詳細

[ 和図書 ] 韓国風味紀行味の真髄

崔勝範／著 -- 鼎書房 -- 2010.4 --

所蔵

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ISBN	4-907846-69-5
ISBN13桁	978-4-907846-69-5
タイトル	韓国風味紀行
タイトルカナ	カンコクフウミキコウ
タイトル関連情報	味の真髄
タイトル関連情報読み	アジノシンズイ
著者名	崔勝範／著, 萱沼紀子／訳編
著者名典拠番号	110005752530000 , 110000294830000
出版地	東京
出版者	鼎書房
出版者カナ	カナエショボウ
出版年	2010.4
ページ数	146p
大きさ	20cm
価格	¥1500
内容紹介	韓流ブームに乗って韓国の安直な文化が歓迎されているが、食べものの味も本物を見据えてこそ、深い理解が可能になるのではないか。韓国料理の真髄を明かし、食文化の理解に一石を投じる。
一般件名	食生活∥朝鮮,朝鮮料理
一般件名カナ	ショクセイカツ∥チョウセン,チョウセンリョウリ
一般件名	料理(朝鮮)
一般件名カナ	リョウリ(チョウセン)
一般件名典拠番号	511465000000000
分類：都立NDC10版	383.821
資料情報1	『韓国風味紀行味の真髄』　崔勝範／著, 萱沼紀子／訳編　鼎書房　2010.4（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5512/2010　資料コード：5018874992）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108088572