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[ 和図書 ] 砥石と包丁の技法 基礎から実践まで、すべてがわかる決定版

築地正本／監修 -- 誠文堂新光社 -- 2010.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /581.7/5006/2010 5018805860 Digital BookShelf
2010/10/05 可能 利用可   0
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ISBN 4-416-81033-0
ISBN13桁 978-4-416-81033-0
タイトル 砥石と包丁の技法
タイトルカナ トイシ ト ホウチョウ ノ ギホウ
タイトル関連情報 基礎から実践まで、すべてがわかる決定版
タイトル関連情報読み キソ カラ ジッセン マデ スベテ ガ ワカル ケッテイバン
著者名 築地正本 ／監修
著者名典拠番号

210001299230000

出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版者カナ セイブンドウ シンコウシャ
出版年 2010.5
ページ数 159p
大きさ 26cm
価格 ¥3200
内容紹介 砥石と包丁のどんなものがすぐれているのか、どんな種類があるのか、それらをどう使いこなすのか。種類・用途、選び方、研ぎ方、手入れ・保管の方法などを、わかりやすく解説する。
一般件名 包丁,研磨砥石
一般件名カナ ホウチョウ,ケンマトイシ
一般件名 包丁 , 研磨・研削材
一般件名カナ ホウチョウ,ケンマ ケンサクザイ
一般件名典拠番号

511381200000000 , 510724100000000

分類：都立NDC10版 581.7
資料情報1 『砥石と包丁の技法 基礎から実践まで、すべてがわかる決定版』　築地正本／監修 　誠文堂新光社　2010.5（所蔵館：中央　 請求記号：/581.7/5006/2010　 資料コード：5018805860）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108093510

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