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[ 和図書 ] 朝鮮通信使をもてなした料理 饗応と食文化の交流

高正 晴子／著 -- 明石書店 -- 2010.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.2/5454/2010 5018592920 Digital BookShelf
2010/09/14 可能 利用可   0
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ISBN 4-7503-3214-7
ISBN13桁 978-4-7503-3214-7
タイトル 朝鮮通信使をもてなした料理
タイトルカナ チョウセン ツウシンシ オ モテナシタ リョウリ
タイトル関連情報 饗応と食文化の交流
タイトル関連情報読み キョウオウ ト ショクブンカ ノ コウリュウ
著者名 高正 晴子 ／著
著者名典拠番号

110003546620000

出版地 東京
出版者 明石書店
出版者カナ アカシ ショテン
出版年 2010.6
ページ数 226p
大きさ 20cm
価格 ¥2200
内容紹介 慶長12年、朝鮮王朝から江戸時代最初の外交使節が来訪した。江戸をめざす一行をもてなした饗応料理の食材は、いかに調達・調理されたのか? 朝鮮通信使饗応の記録をたどり、日朝両国の“食文化の交流”をひもとく。
書誌・年譜・年表 文献:p211〜217
一般件名 日本料理∥歴史,朝鮮通信使
一般件名カナ ニホンリョウリ∥レキシ,チョウセンツウシンシ
一般件名 料理(日本)-歴史 , 朝鮮通信使
一般件名カナ リョウリ(ニホン)-レキシ,チョウセン ツウシンシ
一般件名典拠番号

511464610030000 , 511729500000000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『朝鮮通信使をもてなした料理 饗応と食文化の交流』　高正 晴子／著 　明石書店　2010.6（所蔵館：中央　 請求記号：/596.2/5454/2010　 資料コード：5018592920）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108102882

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