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[ 和図書 ] 塩図鑑

塩屋／著 -- 東京書籍 -- 2010.6 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 S/669.0/5025/2010 5018574870 Digital BookShelf
2010/07/13 可能 利用可   0

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ISBN 4-487-80447-4
ISBN13桁 978-4-487-80447-4
タイトル 塩図鑑
タイトルカナ シオズカン
著者名 塩屋 ／著, 青山 志穂 ／著
著者名典拠番号

210001302230000 , 110005776670000

出版地 東京
出版者 東京書籍
出版者カナ トウキョウ ショセキ
出版年 2010.6
ページ数 176p
大きさ 13×13cm
価格 ¥1200
内容紹介 ひとつまみで料理が変わる、極上の塩105種類を厳選。岩塩、海水塩・湖塩、シーズニング・その他の3つに分類して、それぞれの塩の特徴について解説する。基本の塩選びレッスンや、素材別・料理別の塩選びも紹介。
一般件名 塩
一般件名カナ シオ
一般件名典拠番号

510514100000000

分類：都立NDC10版 669
書評掲載紙 産経新聞  2010/08/29   
資料情報1 『塩図鑑』　塩屋／著, 青山 志穂／著 　東京書籍　2010.6（所蔵館：中央　 請求記号：S/669.0/5025/2010　 資料コード：5018574870）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108111015

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