資料詳細

[ 和図書 ] 人間味と言う味が、いちばん美味しい料理人名語録

山本益博／著 -- 大和書房 -- 2010.7 --

所蔵

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ISBN	4-479-01201-6
ISBN13桁	978-4-479-01201-6
タイトル	人間味と言う味が、いちばん美味しい
タイトルカナ	ニンゲンミトイウアジガイチバンオイシイ
タイトル関連情報	料理人名語録
タイトル関連情報読み	リョウリニンメイゴロク
著者名	山本益博／著
著者名典拠番号	110001054960000
出版地	東京
出版者	大和書房
出版者カナ	ダイワショボウ
出版年	2010.7
ページ数	197p
大きさ	19cm
価格	1600
内容紹介	“仕事の神様"に忠実な料理人が語る言葉は、ときに軽妙洒脱、ときに用意周到。名人たちの料理を40年間食べ続けてきた著者が出会った、料理の味とはひと味違う「人間味」のこもった言葉のご馳走を紹介する。
一般件名	調理師
一般件名カナ	チョウリシ
一般件名	料理 , 調理師 , 名言
一般件名カナ	リョウリ,チョウリシ,メイゲン
一般件名典拠番号	511462800000000 , 511173600000000 , 511415600000000
分類：都立NDC10版	596.04
資料情報1	『人間味と言う味が、いちばん美味しい料理人名語録』　山本益博／著　大和書房　2010.7（所蔵館：中央　請求記号：/596.0/5549/2010　資料コード：5019895235）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108119058