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[ 和図書 ] おいしい魚の目利きと食べ方 築地魚河岸仲卸直伝 ( PHPビジュアル実用BOOKS )

生田 與克／著 -- PHP研究所 -- 2011.1 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /664.6/5100/2011 5019890060 Digital BookShelf
2011/03/08 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 /664.6/5100/2011 5021044900 Digital BookShelf
2011/10/22 可能 利用可   0

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ISBN 4-569-79207-1
ISBN13桁 978-4-569-79207-1
タイトル おいしい魚の目利きと食べ方
タイトルカナ オイシイ ウオ ノ メキキ ト タベカタ
タイトル関連情報 築地魚河岸仲卸直伝,さばき方からウンチクまで、プロが教える究極の魚事典
タイトル関連情報読み ツキジ ウオガシ ナカオロシ ジキデン,サバキカタ カラ ウンチク マデ プロ ガ オシエル キュウキョク ノ ウオジテン
著者名 生田 與克 ／著
著者名典拠番号

110004557160000

出版地 東京
出版者 PHP研究所
出版者カナ ピーエイチピー ケンキュウジョ
出版年 2011.1
ページ数 187p
大きさ 24cm
シリーズ名 PHPビジュアル実用BOOKS
シリーズ名のルビ等 ピーエイチピー ビジュアル ジツヨウ ブックス
価格 ¥1200
内容紹介 アジ、カツオ、マグロといった魚から、イカ・エビ、貝、海藻まで、食べられる水産物の目利きのポイント、食べ方、レシピ、ウンチクなどを紹介。基本の魚のさばき方、旬のお魚早見表も収録。
一般件名 魚類 , 料理-魚
一般件名カナ ギョルイ,リョウリ-ウオ
一般件名典拠番号

510655700000000 , 511462810010000

分類：都立NDC10版 664.6
書評掲載紙 読売新聞  2011/01/29   
資料情報1 『おいしい魚の目利きと食べ方 築地魚河岸仲卸直伝』（PHPビジュアル実用BOOKS）　生田 與克／著 　PHP研究所　2011.1（所蔵館：中央　 請求記号：/664.6/5100/2011　 資料コード：5019890060）
資料情報2 『おいしい魚の目利きと食べ方 築地魚河岸仲卸直伝』（PHPビジュアル実用BOOKS）　生田 與克／著 　PHP研究所　2011.1（所蔵館：多摩　 請求記号：/664.6/5100/2011　 資料コード：5021044900）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108260604

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