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[ 和図書 ] おから百珍 こんなに豊か!おからを使った郷土食

日本の伝統食を考える会／編著 -- GU企画 -- 2010.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.3/5288/2010 5019695520 Digital BookShelf
2011/03/15 可能 利用可   0

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ISBN 4-915785-02-3
ISBN13桁 978-4-915785-02-3
タイトル おから百珍
タイトルカナ オカラ ヒャクチン
タイトル関連情報 こんなに豊か!おからを使った郷土食,安全でおいしい国産大豆を使ったおから料理
タイトル関連情報読み コンナ ニ ユタカ オカラ オ ツカッタ キョウドショク,アンゼン デ オイシイ コクサン ダイズ オ ツカッタ オカラ リョウリ
著者名 日本の伝統食を考える会 ／編著, 西野 幸枝 ／監修
著者名典拠番号

210000027700000 , 110005897890000

出版地 大阪
出版者 GU企画
出版者カナ ジーユー キカク
出版年 2010.12
ページ数 155p
大きさ 26cm
価格 ¥2096
内容紹介 「ふるさとのおから料理」と「我が家のおから料理」のレシピ集。かすおもし、おからあんのあんぼ、カスの振りかけ、卯の花の炒り煮、おからハンバーグ、おからと抹茶のケーキなど多数紹介。まぼろしのおから郷土食も収録。
書誌・年譜・年表 会の30年:p154
一般件名 料理 , だいず(大豆)
一般件名カナ リョウリ,ダイズ
一般件名典拠番号

511462800000000 , 510077500000000

分類：都立NDC10版 596.3
書評掲載紙 朝日新聞  2011/01/03   
書評掲載紙2 読売新聞  2011/03/25   
資料情報1 『おから百珍 こんなに豊か!おからを使った郷土食』　日本の伝統食を考える会／編著, 西野 幸枝／監修 　GU企画　2010.12（所蔵館：中央　 請求記号：/596.3/5288/2010　 資料コード：5019695520）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108261297

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