資料詳細

[ 和図書 ] 砂糖入門 ( 食品知識ミニブックスシリーズ )

斎藤祥治／共著 -- 日本食糧新聞社 -- 2010.11 --

所蔵

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ISBN	4-88927-145-4
ISBN13桁	978-4-88927-145-4
タイトル	砂糖入門
タイトルカナ	サトウニュウモン
著者名	斎藤祥治／共著, 内田豊／共著, 佐野寿和／共著
著者名典拠番号	110005563610000 , 110005900470000 , 110005900660000
出版地	東京
出版者	日本食糧新聞社
出版者カナ	ニホンショクリョウシンブンシャ
出版年	2010.11
ページ数	11, 171p
大きさ	18cm
シリーズ名	食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名のルビ等	ショクヒンチシキミニブックスシリーズ
価格	¥1200
内容紹介	砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。
書誌・年譜・年表	文献:p167〜171
一般件名	砂糖
一般件名カナ	サトウ
一般件名	砂糖
一般件名カナ	サトウ
一般件名典拠番号	510827300000000
分類：都立NDC10版	588.1
資料情報1	『砂糖入門』（食品知識ミニブックスシリーズ）　斎藤祥治／共著, 内田豊／共著 , 佐野寿和／共著　日本食糧新聞社　2010.11（所蔵館：中央　請求記号：/588.1/5037/2010　資料コード：5020171550）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108269815