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[ 和図書 ] 長崎奉行のお献立南蛮食べもの百科

江後迪子／著 -- 吉川弘文館 -- 2011.2 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	3階A	一般図書	/383.8/5529/2011	5019801702		配架図 Digital BookShelf
2011/02/26	可能	利用可			0
多摩	書庫	青少年図書	/383.8/5529/2011	5021318432		Digital BookShelf
2011/12/20	可能	利用可			0

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ISBN	4-642-08048-4
ISBN13桁	978-4-642-08048-4
タイトル	長崎奉行のお献立
タイトルカナ	ナガサキブギョウノオコンダテ
タイトル関連情報	南蛮食べもの百科
タイトル関連情報読み	ナンバンタベモノヒャッカ
著者名	江後迪子／著
著者名典拠番号	110003230460000
出版地	東京
出版者	吉川弘文館
出版者カナ	ヨシカワコウブンカン
出版年	2011.2
ページ数	6, 220p
大きさ	20cm
価格	¥3000
内容紹介	鎖国後、オランダ・中国との窓口だった長崎の、魅力あふれる食文化の伝統をわかりやすく描く。また、長崎奉行所などの献立の検証や、獣肉食、南蛮・唐菓子、洋酒類の伝来を探り、現在に受け継がれている食文化の原点に迫る。
書誌・年譜・年表	文献:p214〜220
一般件名	食生活∥長崎県∥歴史
一般件名カナ	ショクセイカツ∥ナガサキケン∥レキシ
一般件名	食生活-歴史 , 食物
一般件名カナ	ショクセイカツ-レキシ,ショクモツ
一般件名典拠番号	510986610070000 , 510989200000000
分類：都立NDC10版	383.8193
書評掲載紙	読売新聞 2011/02/27
書評掲載紙2	毎日新聞 2011/03/06
資料情報1	『長崎奉行のお献立南蛮食べもの百科』　江後迪子／著　吉川弘文館　2011.2（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5529/2011　資料コード：5019801702）
資料情報2	『長崎奉行のお献立南蛮食べもの百科』　江後迪子／著　吉川弘文館　2011.2（所蔵館：多摩　請求記号：/383.8/5529/2011　資料コード：5021318432）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108299546

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