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[ 和図書 ] 使ってみよう!この技術 食品新技術研究会講演会

日本食品工学会インダストリー委員会／編 -- 日本食品工学会 -- 2010.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/588.0/5237/2010 5020328470 Digital BookShelf
2011/07/08 可能 利用可   0

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タイトル 使ってみよう!この技術
タイトルカナ ツカッテミヨウ コノ ギジュツ
タイトル関連情報 食品新技術研究会講演会,日本食品工学会創立10周年記念
タイトル関連情報読み ショクヒン シンギジュツ ケンキュウカイ コウエンカイ,ニホン ショクヒン コウガッカイ ソウリツ 10シュウネン キネン
著者名 日本食品工学会インダストリー委員会 ／編
著者名典拠番号

210001112600000

出版地 町田
出版者 日本食品工学会
出版者カナ ニホン ショクヒン コウガッカイ
出版年 2010.12
ページ数 120p
大きさ 30cm
価格 2500
内容注記 内容:食品の構造を見る:走査電子顕微鏡による生物試料観察/牛木辰男∥述. SEMによる食品の観察/西村雅子,伊東祐博∥述.最近の微生物迅速測定技術について:誘電泳動インピーダンス計測法によるバクテリアの簡易検出技術/末廣純也∥述.誘電率等の電気特性測定による食品状態把握について:測定方法および電気特性の意味づけについて(応用例も含めて)/佐々木浩人∥述. 誘電特性を利用した食品加工プロセスの非破壊・連測測定/羽倉義雄∥述.技能の伝承:技能伝承とIT活用/瀬下紀明∥述.非加熱殺菌技術:ソフトエレクトロンとその利用/林徹∥述.検査・分析 新技術:食の安全安心におけるテラヘルツの展開/田畑仁∥述.コンピュータシミュレーションの食品製造プロセスの応用について:CFDソフトウエアの現状と適用事例/大槻真人∥述. CFDを用いた鍋内対流のシミュレーション/酒井昇,川上春菜∥述.振動分光法を利用したモニタリングおよび分析評価技術:品質管理された製品を恒常的に生産するためのモニタリングおよび分析評価技術/寺下敬次郎∥述.食品を味わうことに対する多面的アプローチ:香りと触覚の相互関係/神宮英夫∥述. 実験心理学で探る食品の認識/和田有史∥述.[勉強会]電気特性を利用した食品物性モニタリング:食品への電磁波利用/二川佳央∥述. 食品の電気伝導性・誘電特性とその応用/豊田淨彦∥述
書誌・年譜・年表 文献あり
一般件名 食品工学
一般件名カナ ショクヒンコウガク
分類：都立NDC10版 588.04
資料情報1 『使ってみよう!この技術 食品新技術研究会講演会』　日本食品工学会インダストリー委員会／編 　日本食品工学会　2010.12（所蔵館：中央　 請求記号：D/588.0/5237/2010　 資料コード：5020328470）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108301172

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