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[ 和図書 ] 食品微生物の生態 微生物制御の全貌

ICMSF／編 -- 中央法規出版 -- 2011.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6205/2011 5020171185 Digital BookShelf
2011/05/16 可能（館内閲覧） 利用可   0
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ISBN 4-8058-3395-7
ISBN13桁 978-4-8058-3395-7
タイトル 食品微生物の生態
タイトルカナ ショクヒン ビセイブツ ノ セイタイ
タイトル関連情報 微生物制御の全貌
タイトル関連情報読み ビセイブツ セイギョ ノ ゼンボウ
著者名 ICMSF ／編, 山本 茂貴 ／監訳, 丸山 務 ／監訳, 春日 文子 ／監訳, 小久保 彌太郎 ／監訳
著者名典拠番号

210000305810000 , 110004066480000 , 110003193740000 , 110004827310000 , 110003020350000

出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版者カナ チュウオウ ホウキ シュッパン
出版年 2011.2
ページ数 16, 891p
大きさ 27cm
原タイトル注記 原タイトル:Microorganisms in foods.6 原著第2版の翻訳
都立翻訳原書名注記 原タイトル:Microorganisms in foods.6 原著第2版の翻訳
価格 ¥20000
内容紹介 食品微生物の生態について、条件に応じた変化や腐敗のパターン、疾患事例、制御法などを食品群別に解説する。多くの知見やデータを集約した、研究機関・学術機関等に必携の一冊。
書誌・年譜・年表 文献:章末
一般件名 食品衛生,微生物
一般件名カナ ショクヒンエイセイ,ビセイブツ
一般件名 食品衛生 , 微生物
一般件名カナ ショクヒン エイセイ,ビセイブツ
一般件名典拠番号

510988000000000 , 511325200000000

分類：都立NDC10版 498.54
資料情報1 『食品微生物の生態 微生物制御の全貌』　ICMSF／編, 山本 茂貴／監訳 , 丸山 務／監訳　中央法規出版　2011.2（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6205/2011　 資料コード：5020171185）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108307274

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