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[ 和図書 ] 地域食材大百科 第5巻 ( 魚介類,海藻 )

-- 農山漁村文化協会 -- 2011.2 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F医療 一般図書 /498.5/6114/5 5020205514 配架図 Digital BookShelf
2011/05/24 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /498.5/6114/5 7101831486 配架図 Digital BookShelf
2013/03/29 可能 利用可   0

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ISBN 4-540-09265-7
ISBN13桁 978-4-540-09265-7
タイトル 地域食材大百科
タイトルカナ チイキ ショクザイ ダイヒャッカ
巻次 第5巻
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2011.2
ページ数 10, 421p
大きさ 27cm
各巻タイトル 魚介類,海藻
各巻タイトル読み ギョカイルイ カイソウ
各巻著者 藤原 昌高／著
各巻の著者の典拠番号

110005763940000

価格 ¥12000
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第5巻は、魚介類、海藻460品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
一般件名 水産物∥日本∥便覧
一般件名カナ スイサンブツ∥ニホン∥ベンラン
一般件名 食品
一般件名カナ ショクヒン
一般件名典拠番号

510987700000000

各巻の一般件名 水産物
各巻の一般件名読み スイサンブツ
各巻の一般件名典拠番号

511027600000000

分類：都立NDC10版 498.5
書評掲載紙 産経新聞  2011/03/06   
書評掲載紙2 毎日新聞  2011/03/06   
資料情報1 『地域食材大百科 第5巻』（ 魚介類,海藻） 　農山漁村文化協会　2011.2（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6114/5　 資料コード：5020205514）
資料情報2 『地域食材大百科 第5巻』（ 魚介類,海藻） 　農山漁村文化協会　2011.2（所蔵館：多摩　 請求記号：/498.5/6114/5　 資料コード：7101831486）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108316796

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