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[ 和図書 ] <脱>安売り競争食品企業の戦略転換 国産大豆で食農連携を進める豆腐企業に学ぶ ( JA総研研究叢書 5 )

澤 千恵／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2011.3 --

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配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /619.6/5020/2011 5020277809 Digital BookShelf
2011/06/14 可能 利用可   0
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ISBN 4-540-10161-8
ISBN13桁 978-4-540-10161-8
タイトル <脱>安売り競争食品企業の戦略転換
タイトルカナ ダツ ヤスウリ キョウソウ ショクヒン キギョウ ノ センリャク テンカン
タイトル関連情報 国産大豆で食農連携を進める豆腐企業に学ぶ
タイトル関連情報読み コクサン ダイズ デ ショクノウ レンケイ オ ススメル トウフ キギョウ ニ マナブ
著者名 澤 千恵 ／著
著者名典拠番号

110005933400000

出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2011.3
ページ数 172p
大きさ 22cm
シリーズ名 JA総研研究叢書
シリーズ名のルビ等 ジェーエー ソウケン ケンキュウ ソウショ
シリーズ番号 5
シリーズ番号読み 5
価格 ¥2500
内容紹介 大豆と豆腐を対象に食農連携の展開論理を追究した書。豆腐の原料である大豆の国内外の需給構造と、豆腐のフードシステムの変遷を明らかにし、豆腐製造企業に対するインタビューをもとに実際の豆腐製造企業の論理と行動に迫る。
書誌・年譜・年表 文献:p169〜172
一般件名 豆腐
一般件名カナ トウフ
一般件名 豆腐
一般件名カナ トウフ
一般件名典拠番号

511240300000000

分類：都立NDC10版 619.6
資料情報1 『<脱>安売り競争食品企業の戦略転換 国産大豆で食農連携を進める豆腐企業に学ぶ』（JA総研研究叢書 5）　澤 千恵／著 　農山漁村文化協会　2011.3（所蔵館：中央　 請求記号：/619.6/5020/2011　 資料コード：5020277809）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108347286

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