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[ 和図書 ] 焼肉の誕生 ( 生活文化史選書 )

佐々木 道雄／著 -- 雄山閣 -- 2011.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5536/2011 5020132113 配架図 Digital BookShelf
2011/04/28 可能 利用可   0

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ISBN 4-639-02175-9
ISBN13桁 978-4-639-02175-9
タイトル 焼肉の誕生
タイトルカナ ヤキニク ノ タンジョウ
著者名 佐々木 道雄 ／著
著者名典拠番号

110002649440000

出版地 東京
出版者 雄山閣
出版者カナ ユウザンカク
出版年 2011.3
ページ数 180p
大きさ 21cm
シリーズ名 生活文化史選書
シリーズ名のルビ等 セイカツ ブンカシ センショ
価格 ¥2400
内容紹介 肉食が明治時代になるまで普及しなかった、というのは大きな誤りだった! 日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。
書誌・年譜・年表 文献:p176〜177
一般件名 食生活∥日本∥歴史,食生活∥朝鮮∥歴史,焼き肉
一般件名カナ ショクセイカツ∥ニホン∥レキシ,ショクセイカツ∥チョウセン∥レキシ,ヤキニク
一般件名 料理-肉 , 料理(朝鮮) , 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ-ニク,リョウリ(チョウセン),リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511462810050000 , 511465000000000 , 511464600000000

一般件名 韓国
一般件名カナ カンコク
一般件名典拠番号 520513600000000
分類：都立NDC10版 383.821
資料情報1 『焼肉の誕生』（生活文化史選書）　佐々木 道雄／著 　雄山閣　2011.3（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5536/2011　 資料コード：5020132113）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108363104

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