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[ 和図書 ] 食の安全は北海道から 2 ( コープさっぽろ寄附講座「フードビジネス特論」 酪農学園大学食品流通学科2010年度前期講義 )

酪農学園大学・コープさっぽろ寄附講座運営委員会／監修 -- 中西出版 -- 2010.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6101/2 5020667546 Digital BookShelf
2011/08/02 可能 利用可   0

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ISBN 4-89115-219-2
ISBN13桁 978-4-89115-219-2
タイトル 食の安全は北海道から
タイトルカナ ショク ノ アンゼン ワ ホッカイドウ カラ
巻次 2
著者名 酪農学園大学・コープさっぽろ寄附講座運営委員会 ／監修
著者名典拠番号

210001283040000

出版地 札幌
出版者 中西出版
出版者カナ ナカニシ シュッパン
出版年 2010.12
ページ数 240p
大きさ 21cm
各巻タイトル コープさっぽろ寄附講座「フードビジネス特論」 酪農学園大学食品流通学科2010年度前期講義
各巻タイトル読み コープ サッポロ キフ コウザ フード ビジネス トクロン ラクノウ ガクエン ダイガク ショクヒン リュウツウ ガッカ ニセンジュウネンド ゼンキ コウギ
価格 ¥1400
内容注記 受講にあたってのガイダンス 鈴木忠敏∥述. 遺伝子組換え作物とどう向き合うか 松井博和∥述. 食品防御 湯川剛一郎∥述. 雪印乳業食中毒事件を風化させない取り組み 日和佐信子∥述. キューピーの安全・安心の取組み 財前孝亮∥述. ハウス食品の安全・安心の取組み 櫻井輝喜∥述, 西さつき∥述. 食品表示の現状と課題 大西詳三∥述. EU・米国・韓国・中国における食品表示規定の概要 渡辺寛∥述. 景品表示法の概要と最近の違反事例 忠田吉弘∥述. わが国の有機認証について 並木章∥述. あやしい健康情報とニセ科学 松永和紀∥述. 食の安全・安心と食育そして学校給食の役割 山際睦子∥述. みんなで作る21世紀の北海道農業 菊地治己∥述. パネルディスカッション 谷山弘行∥ほか述
内容紹介 専門性の高い講師陣が、食品の安全を守る上で必須となる食品衛生学、食品の評価法、輸入食品の安全性保持、食品表示などについて解説する。コープさっぽろ寄附講座「フードビジネス特論」の内容をもとに単行本化。
一般件名 食品安全
一般件名カナ ショクヒン アンゼン
一般件名 食品衛生
一般件名カナ ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

510988000000000

分類：都立NDC10版 498.54
資料情報1 『食の安全は北海道から 2』（ コープさっぽろ寄附講座「フードビジネス特論」 酪農学園大学食品流通学科2010年度前期講義）　酪農学園大学・コープさっぽろ寄附講座運営委員会／監修 　中西出版　2010.12（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6101/2　 資料コード：5020667546）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108378034

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
受講にあたってのガイダンス ／ 食の安全・安心(賢い消費者になるために) ジュコウ　ニ　アタッテ　ノ　ガイダンス 鈴木 忠敏／述 スズキ　タダトシ ７－１６
遺伝子組換え作物とどう向き合うか イデンシ　クミカエ　サクモツ　ト　ドウ　ムキアウカ 松井 博和／述 マツイ　ヒロカズ １７－３２
食品防御 ／ 食品を守るためのチェックポイント ショクヒン　ボウギョ 湯川 剛一郎／述 ユカワ　ゴウイチロウ ３３－４９
雪印乳業食中毒事件を風化させない取り組み ユキジルシ　ニュウギョウ　ショクチュウドク　ジケン　オ　フウカ　サセナイ　トリクミ 日和佐 信子／述 ヒワサ　ノブコ ５１－６６
キューピーの安全・安心の取組み キューピー　ノ　アンゼン　アンシン　ノ　トリクミ 財前 孝亮／述 ザイゼン　タカアキ ６７－８１
ハウス食品の安全・安心の取組み ハウス　ショクヒン　ノ　アンゼン　アンシン　ノ　トリクミ 櫻井 輝喜／述 サクライ　テルヨシ ８３－１０１
食品表示の現状と課題 ショクヒン　ヒョウジ　ノ　ゲンジョウ　ト　カダイ 大西 詳三／述 オオニシ　ショウゾウ １０３－１１８
EU・米国・韓国・中国における食品表示規定の概要 イーユー　ベイコク　カンコク　チュウゴク　ニ　オケル　ショクヒン　ヒョウジ　キテイ　ノ　ガイヨウ 渡辺 寛／述 ワタナベ　ヒロシ １１９－１３４
景品表示法の概要と最近の違反事例 ケイヒン　ヒョウジホウ　ノ　ガイヨウ　ト　サイキン　ノ　イハン　ジレイ 忠田 吉弘／述 チュウダ　ヨシヒロ １３５－１５２
わが国の有機認証について ワガクニ　ノ　ユウキ　ニンショウ　ニ　ツイテ 並木 章／述 ナミキ　アキラ １５３－１６８
あやしい健康情報とニセ科学 アヤシイ　ケンコウ　ジョウホウ　ト　ニセカガク 松永 和紀／述 マツナガ　ワキ １６９－１８４
食の安全・安心と食育そして学校給食の役割 ショク　ノ　アンゼン　アンシン　ト　ショクイク　ソシテ　ガッコウ　キュウショク　ノ　ヤクワリ 山際 睦子／述 ヤマギワ　ムツコ １８５－２００
みんなで作る21世紀の北海道農業 ／ 北海道型有機農業を目指して ミンナ　デ　ツクル　ニジュウイッセイキ　ノ　ホッカイドウ　ノウギョウ 菊地 治己／述 キクチ　ハルミ ２０１－２１８
パネルディスカッション ／ 生産者側からの提言 パネル　ディスカッション 谷山 弘行／ほか述 タニヤマ　ヒロユキ ２１９－２３７

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