資料詳細

[ 和図書 ] ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品

野口正見／著 -- 幸書房 -- 2011.4 --

所蔵

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ISBN	4-7821-0351-7
ISBN13桁	978-4-7821-0351-7
タイトル	ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品
タイトルカナ	ゼヒシッテオキタイニホンノレイトウショクヒン
著者名	野口正見／著, 白石真人／著
著者名典拠番号	110005969740000 , 110005969750000
出版地	東京
出版者	幸書房
出版者カナ	サイワイショボウ
出版年	2011.4
ページ数	14, 229p
大きさ	19cm
価格	¥2400
内容紹介	冷凍食品の本質とは? 貯蔵と鮮度維持の仕組みをわかりやすく解説するとともに、冷凍食品の成長の軌跡をたどりながら、周辺関連業界との連携、海外進出、開発輸入について説明する。主要商品の製造工程も紹介。
一般件名	冷凍食品
一般件名カナ	レイトウショクヒン
一般件名	冷凍食品
一般件名カナ	レイトウショクヒン
一般件名典拠番号	511474600000000
分類：都立NDC10版	588.95
資料情報1	『ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品』　野口正見／著, 白石真人／著　幸書房　2011.4（所蔵館：中央　請求記号：/588.9/5064/2011　資料コード：5020216840）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108379272