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[ 和図書 ] フランスで料理修業 辻調グループフランス校の30年

森脇 慶子／著 -- 学研パブリッシング -- 2011.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.0/5566/2011 5020255605 Digital BookShelf
2011/05/27 可能 利用可   0

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ISBN 4-05-404245-2
ISBN13桁 978-4-05-404245-2
タイトル フランスで料理修業
タイトルカナ フランス デ リョウリ シュギョウ
タイトル関連情報 辻調グループフランス校の30年
タイトル関連情報読み ツジチョウ グループ フランスコウ ノ サンジュウネン
著者名 森脇 慶子 ／著
著者名典拠番号

110003564390000

出版地 東京,東京
出版者 学研パブリッシング,学研マーケティング(発売)
出版者カナ ガッケン パブリッシング
出版年 2011.5
ページ数 223p
大きさ 22cm
価格 ¥2500
内容紹介 日本のフランス料理界と製菓業界の人材育成の一大拠点である辻調フランス校。その実践教育・研修システムの現場に分け入り、プロ中のプロを生み育てる方程式を読み解く。
団体件名 辻調グループフランス校
団体件名読み ツジチョウ グループ フランスコウ
団体件名典拠番号 210001331050000
一般件名 辻調グループフランス校
一般件名カナ ツジチョウ グループ フランスコウ
一般件名 辻調グループフランス校
一般件名カナ ツジチョウ グループ フランスコウ
一般件名典拠番号

210001331050000

分類：都立NDC10版 596.077
資料情報1 『フランスで料理修業 辻調グループフランス校の30年』　森脇 慶子／著 　学研パブリッシング　2011.5（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/5566/2011　 資料コード：5020255605）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108384315

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