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[ 和図書 ] 田口護のスペシャルティコーヒー大全

田口 護／著 -- NHK出版 -- 2011.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /619.8/5094/2011 5020333926 Digital BookShelf
2011/06/10 可能 利用可   0
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ISBN 4-14-033269-6
ISBN13桁 978-4-14-033269-6
タイトル 田口護のスペシャルティコーヒー大全
タイトルカナ タグチ マモル ノ スペシャルティ コーヒー タイゼン
著者名 田口 護 ／著
著者名典拠番号

110000596600000

出版地 東京
出版者 NHK出版
出版者カナ エヌエイチケー シュッパン
出版年 2011.5
ページ数 159p
大きさ 27cm
出版等に関する注記 著者の肖像あり
価格 ¥3600
内容紹介 純粋培養された、個性派揃いのスペシャルティコーヒー。カフェ・バッハ店主が、スペシャルティコーヒーの知識から、香りやコクを最大限に生かす焙煎の仕方、仕入れ・販売方法までを伝授する。SCAJ林会長との対談も収録。
受賞情報・賞の名称 辻静雄食文化賞
受賞情報・賞の回次(年次) 第3回
一般件名 コーヒー
一般件名カナ コーヒー
一般件名 コーヒー
一般件名カナ コーヒー
一般件名典拠番号

510158700000000

分類：都立NDC10版 619.89
資料情報1 『田口護のスペシャルティコーヒー大全』　田口 護／著 　NHK出版　2011.5（所蔵館：中央　 請求記号：/619.8/5094/2011　 資料コード：5020333926）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108398451

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