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[ 和図書 ] 新メニュー開発術志向トレンド&テクニカル100の法則 集客アップ!単価アップ!利益アップ!の即戦力 ( 外食新メニュー実用百科 )

押野見 喜八郎／著 -- 日食・外食レストラン新聞 -- 2011.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/673.9/6224/2011 5020785998 Digital BookShelf
2011/08/30 可能 利用可   0

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タイトル 新メニュー開発術志向トレンド&テクニカル100の法則
タイトルカナ シンメニュー カイハツジュツ シコウ トレンド アンド テクニカル ヒャク ノ ホウソク
タイトル関連情報 集客アップ!単価アップ!利益アップ!の即戦力,定番料理を付加価値アップ!
タイトル関連情報読み シュウキャク アップ タンカ アップ リエキ アップ ノ ソクセンリョク,テイバン リョウリ オ フカ カチ アップ
著者名 押野見 喜八郎 ／著
著者名典拠番号

110000237720000

出版地 東京,東京
出版者 日食・外食レストラン新聞,日本食糧新聞社(発売)
出版者カナ ニッショク ガイショク レストラン シンブン
出版年 2011.4
ページ数 135p
大きさ 30cm
シリーズ名 外食新メニュー実用百科
シリーズ名のルビ等 ガイショク シンメニュー ジツヨウ ヒャッカ
価格 ¥2000
内容紹介 飲食店のメニュー開発のための発想法を体系的に整理・分類したヒント集。顧客サイドの食嗜好トレンドと、経営サイドからのテクニカルな開発アイデアに分けて100の切り口から提案する。
一般件名 飲食店 , 料理
一般件名カナ インショクテン,リョウリ
一般件名典拠番号

510499500000000 , 511462800000000

分類：都立NDC10版 673.97
資料情報1 『新メニュー開発術志向トレンド&テクニカル100の法則 集客アップ!単価アップ!利益アップ!の即戦力』（外食新メニュー実用百科）　押野見 喜八郎／著 　日食・外食レストラン新聞　2011.4（所蔵館：中央　 請求記号：D/673.9/6224/2011　 資料コード：5020785998）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108420452

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