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[ 和図書 ] 回転寿司の経営学

米川 伸生／著 -- 東洋経済新報社 -- 2011.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /673.9/6245/2011 5021102816 Digital BookShelf
2011/10/18 可能 利用可   0

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ISBN 4-492-50225-9
ISBN13桁 978-4-492-50225-9
タイトル 回転寿司の経営学
タイトルカナ カイテン ズシ ノ ケイエイガク
著者名 米川 伸生 ／著
著者名典拠番号

110001963130000

並列タイトル Business Theory of the Revolving Sushi Bar
出版地 東京
出版者 東洋経済新報社
出版者カナ トウヨウ ケイザイ シンポウシャ
出版年 2011.9
ページ数 16, 247p
大きさ 19cm
価格 ¥1600
内容紹介 外食不況の中、回転寿司の市場規模はプラス成長を続けている。経営学の観点から見ても、他の外食の常識では考えられないシステムを構築している。回転寿司経営にはどんな秘密があるのか。その仕組みを解き明かす。
書誌・年譜・年表 文献:p247
一般件名 鮨屋
一般件名カナ スシヤ
一般件名 飲食店 , すし
一般件名カナ インショクテン,スシ
一般件名典拠番号

510499500000000 , 510038100000000

分類：都立NDC10版 673.971
書評掲載紙 日本経済新聞  2011/10/02   
資料情報1 『回転寿司の経営学』　米川 伸生／著 　東洋経済新報社　2011.9（所蔵館：中央　 請求記号：/673.9/6245/2011　 資料コード：5021102816）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108510971

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