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[ 和図書 ] 日本産水産物のグローバル商品化 その戦略と技術 ( 水産学シリーズ 170 )

木村 郁夫／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2011.9 --

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配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /661.4/5020/2011 5021169987 Digital BookShelf
2011/11/01 可能 利用可   0
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ISBN 4-7699-1258-3
ISBN13桁 978-4-7699-1258-3
タイトル 日本産水産物のグローバル商品化
タイトルカナ ニホンサン スイサンブツ ノ グローバル ショウヒンカ
タイトル関連情報 その戦略と技術
タイトル関連情報読み ソノ センリャク ト ギジュツ
著者名 木村 郁夫 ／編, 岡崎 惠美子 ／編, 村田 昌一 ／編
著者名典拠番号

110005205870000 , 110004455180000 , 110006062090000

出版地 東京
出版者 恒星社厚生閣
出版者カナ コウセイシャ コウセイカク
出版年 2011.9
ページ数 155p
大きさ 21cm
シリーズ名 水産学シリーズ
シリーズ名のルビ等 スイサンガク シリーズ
シリーズ番号 170
シリーズ番号読み 170
シリーズの編者等 日本水産学会／監修
シリーズの編者等の典拠番号

210000036650000

価格 ¥3600
内容注記 世界の水産物流通動向とグローバル戦略 藤田五郎∥著, 木村郁夫∥著. 水産物輸出の過去・現在と未来 木村郁夫∥著. サンマ資源状況と国内および国際的漁業動向 上野康弘∥著, 熊沢泰生∥著, 木下弘実∥著. 全自動フィレ処理システム装置の開発 塚越智頼∥著. 冷凍すり身化技術 武田浩郁∥著, 北川雅彦∥著. 冷凍フィレの品質と保存性 辻浩司∥著, 木村メイコ∥著, 平岡芳信∥著. 酸素処理と抗酸化による高鮮度品質維持 埜澤尚範∥著, 田中竜介∥著. ミール・魚油性状と養殖魚飼料評価 金庭正樹∥著, 中西健二∥著, 村田壽∥著. フィレのEU市場の評価 漆田洋平∥著, 杉山公教∥著. HACCP対応 熊沢泰生∥著, 木村郁夫∥著
内容紹介 国際的な水産物需要の高まりのなか、日本の水産物をグローバル商材として捉え、新たな市場を創出する取り組みを紹介。分布域の広いサンマに注目し、漁獲・処理加工・流通に関する現状と戦略について多様な角度から検討する。
一般件名 水産加工品∥貿易,サンマ
一般件名カナ スイサン カコウヒン∥ボウエキ,サンマ
一般件名 水産物 , 貿易品
一般件名カナ スイサンブツ,ボウエキヒン
一般件名典拠番号

511027600000000 , 511395900000000

分類：都立NDC10版 661.4
資料情報1 『日本産水産物のグローバル商品化 その戦略と技術』（水産学シリーズ 170）　木村 郁夫／編, 岡崎 惠美子／編 , 村田 昌一／編　恒星社厚生閣　2011.9（所蔵館：中央　 請求記号：/661.4/5020/2011　 資料コード：5021169987）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108520137

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
世界の水産物流通動向とグローバル戦略 セカイ　ノ　スイサンブツ　リュウツウ　ドウコウ　ト　グローバル　センリャク 藤田 五郎／著 フジタ　ゴロウ ９－２０
水産物輸出の過去・現在と未来 スイサンブツ　ユシュツ　ノ　カコ　ゲンザイ　ト　ミライ 木村 郁夫／著 キムラ　イクオ ２１－３２
サンマ資源状況と国内および国際的漁業動向 サンマ　シゲン　ジョウキョウ　ト　コクナイ　オヨビ　コクサイテキ　ギョギョウ　ドウコウ 上野 康弘／著 ウエノ　ヤスヒロ ３３－４７
全自動フィレ処理システム装置の開発 ゼンジドウ　フィレ　ショリ　システム　ソウチ　ノ　カイハツ 塚越 智頼／著 ツカゴシ　トモヨリ ４８－５９
冷凍すり身化技術 レイトウ　スリミカ　ギジュツ 武田 浩郁／著 タケダ　ヒロフミ ６０－７１
冷凍フィレの品質と保存性 レイトウ　フィレ　ノ　ヒンシツ　ト　ホゾンセイ 辻 浩司／著 ツジ　コウジ ７２－８９
酸素処理と抗酸化による高鮮度品質維持 サンソ　ショリ　ト　コウサンカ　ニ　ヨル　コウセンド　ヒンシツ　イジ 埜澤 尚範／著 ノザワ　ヒサノリ ９０－１０６
ミール・魚油性状と養殖魚飼料評価 ミール　ギョユ　セイジョウ　ト　ヨウショクギョ　シリョウ　ヒョウカ 金庭 正樹／著 カネニワ　マサキ １０７－１２６
フィレのEU市場の評価 フィレ　ノ　イーユー　シジョウ　ノ　ヒョウカ 漆田 洋平／著 ウルシダ　ヨウヘイ １２７－１３７
HACCP対応 ハセップ　タイオウ 熊沢 泰生／著 クマザワ　タイセイ １３８－１５２

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