資料詳細

[ 和図書 ] グルメの真実辛口料理評論家の㊙取材ノート ( 宝島社新書 329 )

友里征耶／著 -- 宝島社 -- 2011.11 --

所蔵

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ISBN	4-7966-7817-9
ISBN13桁	978-4-7966-7817-9
タイトル	グルメの真実
タイトルカナ	グルメノシンジツ
タイトル関連情報	辛口料理評論家の㊙取材ノート
タイトル関連情報読み	カラクチリョウリヒョウロンカノマルヒシュザイノート
著者名	友里征耶／著
著者名典拠番号	110003980550000
出版地	東京
出版者	宝島社
出版者カナ	タカラジマシャ
出版年	2011.11
ページ数	191p
大きさ	18cm
シリーズ名	宝島社新書
シリーズ名のルビ等	タカラジマシャシンショ
シリーズ番号	329
シリーズ番号読み	329
価格	¥648
内容紹介	舌鋒鋭く、まっとうなグルメ批判を展開する友里征耶が、具体名を挙げて、食材、調理、メニューと演出、職人・シェフ、飲食店を取り巻くグルメのウラを暴く。飲食店業界からなめられない賢い客になるコツも紹介。
一般件名	料理店-日本-ndlsh-00969526
一般件名カナ	リョウリテン-ニホン-00969526
一般件名	飲食店
一般件名カナ	インショクテン
一般件名典拠番号	510499500000000
分類：都立NDC10版	673.97
資料情報1	『グルメの真実辛口料理評論家の㊙取材ノート』（宝島社新書 329）　友里征耶／著　宝島社　2011.11（所蔵館：中央　請求記号：/673.9/6260/2011　資料コード：5021257515）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1108536115