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[ 和図書 ] テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事

藤谷 順子／監修 -- 講談社 -- 2011.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6289/2011 7100040253 Digital BookShelf
2012/01/31 可能 利用可   0

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ISBN 4-06-217406-0
ISBN13桁 978-4-06-217406-0
タイトル テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事
タイトルカナ テクニック ズカイ カム ノミコム ガ ムズカシイ ヒト ノ ショクジ
著者名 藤谷 順子 ／監修
著者名典拠番号

110003255730000

出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2011.12
ページ数 144p
大きさ 26cm
価格 ¥1700
内容紹介 かんたんに作れるのに、見た目もよく、味もおいしい嚥下食レシピを紹介。食材の選び方と調理の工夫、食材別調理テクニックも掲載し、食事の際の介護テクニックや口腔ケアについても取り上げる。
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
一般件名カナ リョウリ,コウレイシャ,エンカ ショウガイ
一般件名典拠番号

511462800000000 , 511486800000000 , 511520700000000

分類：都立NDC10版 498.59
資料情報1 『テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事』　藤谷 順子／監修 　講談社　2011.12（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6289/2011　 資料コード：7100040253）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152002056

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