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[ 和図書 ] ステーキ! 世界一の牛肉を探す旅

マーク・シャツカー／著 -- 中央公論新社 -- 2011.12 --

所蔵

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ISBN	4-12-004312-3
ISBN13桁	978-4-12-004312-3
タイトル	ステーキ!
タイトルカナ	ステーキ
タイトル関連情報	世界一の牛肉を探す旅
タイトル関連情報読み	セカイイチノギュウニクオサガスタビ
著者名	マーク・シャツカー／著, 野口深雪／訳
著者名典拠番号	120002635980000 , 110005649400000
出版地	東京
出版者	中央公論新社
出版者カナ	チュウオウコウロンシンシャ
出版年	2011.12
ページ数	340p
大きさ	20cm
原タイトル注記	原タイトル:Steak
価格	¥2500
内容紹介	とびきりおいしいステーキに出会うため一人の男が旅に出た。食欲と好奇心のおもむくままに、本当に旨い牛肉をひたすら探究。丁寧な取材と多角的な分析に基づいて、歴史、生物学、栄養学、化学、宗教、哲学、考古学までを探る。
一般件名	牛肉-00562737-ndlsh
一般件名カナ	ギュウニク-00562737
一般件名	牛肉
一般件名カナ	ギュウニク
一般件名典拠番号	510650300000000
分類：都立NDC10版	648.25
書評掲載紙	読売新聞 2012/01/08 1750
資料情報1	『ステーキ! 世界一の牛肉を探す旅』　マーク・シャツカー／著, 野口深雪／訳　中央公論新社　2011.12（所蔵館：中央　請求記号：/648.2/5079/2011　資料コード：7100037759）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152002319