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[ 和図書 ] 果実の機能と科学 ( 食物と健康の科学シリーズ )

伊藤 三郎／編 -- 朝倉書店 -- 2011.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /625.0/5053/2011 7100460392 Digital BookShelf
2012/06/18 可能 利用可   0
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ISBN 4-254-43541-2
ISBN13桁 978-4-254-43541-2
タイトル 果実の機能と科学
タイトルカナ カジツ ノ キノウ ト カガク
著者名 伊藤 三郎 ／編
著者名典拠番号

110001623310000

出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版者カナ アサクラ ショテン
出版年 2011.12
ページ数 9, 230p
大きさ 21cm
シリーズ名 食物と健康の科学シリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ
価格 ¥4500
内容紹介 果実の含有成分をわかりやすく解説するとともに、果実の科学全般にわたる研究状況を紹介。地球温暖化の果実品質への影響や、収穫後の果実の保蔵技術、加工についても取り上げる。
一般件名 果実-00565275-ndlsh
一般件名カナ カジツ-00565275
一般件名 果実
一般件名カナ カジツ
分類：都立NDC10版 625
資料情報1 『果実の機能と科学』（食物と健康の科学シリーズ）　伊藤 三郎／編 　朝倉書店　2011.12（所蔵館：中央　 請求記号：/625.0/5053/2011　 資料コード：7100460392）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152004654

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