資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 健康・調理の科学 おいしさから健康へ ( 管理栄養士講座 )

和田 淑子／編著 -- 建帛社 -- 2011.11 -- 改訂 第2版

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/5970/2011 7100456157 Digital BookShelf
2012/06/08 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7679-0451-1
ISBN13桁 978-4-7679-0451-1
タイトル 健康・調理の科学
タイトルカナ ケンコウ チョウリ ノ カガク
タイトル関連情報 おいしさから健康へ
タイトル関連情報読み オイシサ カラ ケンコウ エ
著者名 和田 淑子 ／編著, 大越 ひろ ／編著
著者名典拠番号

110003170850000 , 110003272150000

版表示 改訂 第2版
出版地 東京
出版者 建帛社
出版者カナ ケンパクシャ
出版年 2011.11
ページ数 10, 212p
大きさ 26cm
シリーズ名 管理栄養士講座
シリーズ名のルビ等 カンリ エイヨウシ コウザ
価格 ¥2800
内容紹介 心とからだの健康にとって食事がいかに重要であるか、「調理科学」を「健康科学」の視点から解説する。より新しい基礎知見を盛り込み、内容の充実を図った第2版。
一般件名 食品-ndlsh-00572183
一般件名カナ ショクヒン-00572183
一般件名 食品 , 料理
一般件名カナ ショクヒン,リョウリ
一般件名典拠番号

510987700000000 , 511462800000000

分類：都立NDC10版 498.51
資料情報1 『健康・調理の科学 おいしさから健康へ』（管理栄養士講座）改訂 第2版　和田 淑子／編著, 大越 ひろ／編著 　建帛社　2011.11（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/5970/2011　 資料コード：7100456157）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152005813

ページの先頭へ