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[ 和図書 ] 食料と人びとのくらし ( 世界と日本の食料問題 )

山崎亮一／監修 -- 文研出版 -- 2011.12 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	こどものへや	児童図書	/611/5018/2011	7100158370		配架図 Digital BookShelf
2012/07/11	可能	利用可			0

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ISBN	4-580-82149-1
ISBN13桁	978-4-580-82149-1
ISBN(セット)	4-580-88382-6
タイトル	食料と人びとのくらし
タイトルカナ	ショクリョウトヒトビトノクラシ
著者名	山崎亮一／監修
著者名典拠番号	110002605030000
出版地	東京
出版者	文研出版
出版者カナ	ブンケンシュッパン
出版年	2011.12
ページ数	47p
大きさ	29cm
シリーズ名	世界と日本の食料問題
シリーズ名のルビ等	セカイトニホンノショクリョウモンダイ
価格	¥2500
内容紹介	海外で日本食が注目される一方で、日本の食卓は洋風化が進み、加工食品の使用や外食の機会が増えるなど食のスタイルも大きく変化している。いつ頃から、どのように変化してきたのか、写真や図表とともに解説する。
学習件名	食生活,食料問題,栄養,インスタント食品,レトルト食品,冷凍食品,生活習慣病,ファーストフード,コンビニエンスストア,外食・中食,飲食店,スローフード,有機農業,食品衛生,食料輸入,食の安全,トレーサビリティー,食中毒
学習件名カナ	ショクセイカツ,ショクリョウ/モンダイ,エイヨウ,インスタント/ショクヒン,レトルト/ショクヒン,レイトウ/ショクヒン,セイカツ/シュウカンビョウ,ファースト/フード,コンビニエンス/ストア,ガイショク/ナカショク,インショクテン,スロー/フード,ユウキ/ノウギョウ,ショクヒン/エイセイ,ショクリョウ/ユニュウ,ショク/ノ/アンゼン,トレーサビリティー,ショクチュウドク
一般件名	食糧問題 , 食生活
一般件名カナ	ショクリョウモンダイ,ショクセイカツ
一般件名典拠番号	510990600000000 , 510986600000000
分類：都立NDC10版	611.3
資料情報1	『食料と人びとのくらし』（世界と日本の食料問題）　山崎亮一／監修　文研出版　2011.12（所蔵館：多摩　請求記号：/611/5018/2011　資料コード：7100158370）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152007281

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はじめに
パート1 食生活はどう変わった: 01 食の洋風化; 02 栄養バランスの変化; 03 簡単で便利な食生活(1) インスタント食品; 04 簡単で便利な食生活(2) レトルト食品; 05 簡単で便利な食生活(3) 冷凍食品
生活習慣病
パート2 外食産業がくらしを変えた: 06 ファストフード; 07 中食とコンビニエンスストア; 08 24時間いつでもどこでも; 09 全国一律マニュアル化; 10 大量生産と大量消費
スローフード
パート3 人びとの健康と食の安全・安心を守るために: 11 食生活を見直そう; 12 有機農法; 13 衛生管理; 14 輸入食品の安全・安心; 15 トレーサビリティってなに
食中毒
資料編資料でみる日本と世界の食料事情

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