資料詳細

[ 和図書 ] ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発 ( [CMCテクニカルライブラリー] 415 )

横越英彦／監修 -- シーエムシー出版 -- 2012.1 --

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/498.5/6293/2012	7100116342		Digital BookShelf
2012/02/07	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-7813-0476-2
ISBN13桁	978-4-7813-0476-2
タイトル	ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発
タイトルカナ	ストレスノキホンリカイトコウストレスショクヒンノカイハツ
著者名	横越英彦／監修
著者名典拠番号	110003856800000
並列タイトル	Fundamental Concepts of Stress and the Development of Anti‐stress Foods
特殊な版表示	普及版
出版地	東京
出版者	シーエムシー出版
出版者カナ	シーエムシーシュッパン
出版年	2012.1
ページ数	12, 338p
大きさ	21cm
シリーズ名	[CMCテクニカルライブラリー]
シリーズ名のルビ等	シーエムシーテクニカルライブラリー
シリーズ番号	415
シリーズ番号読み	415
シリーズ名２	食品シリーズ
シリーズ名読み２	ショクヒンシリーズ
版及び書誌的来歴に関する注記	初版のタイトル:抗ストレス食品の開発と展望
価格	¥5000
内容紹介	健康の維持・増進の障害となるストレスが多い現代における抗ストレス食品の開発の基礎知識として、ストレスの概念や生体応答、疾患との関係などを解説。ストレスとの関連で注目される食材のエビデンスについても取り上げる。
一般件名	食品化学-ndlsh-00572189
一般件名カナ	ショクヒンカガク-00572189
一般件名	食品 , 食品工学 , ストレス
一般件名カナ	ショクヒン,ショクヒンコウガク,ストレス
一般件名典拠番号	510987700000000 , 510988400000000 , 510177200000000
分類：都立NDC10版	498.53
資料情報1	『ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発』（[CMCテクニカルライブラリー] 415）　横越英彦／監修　シーエムシー出版　2012.1（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/6293/2012　資料コード：7100116342）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152009366

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