戸谷 洋一郎/監修 -- 幸書房 -- 2012.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 R/576.0/5015/2012 7100187756 配架図 Digital BookShelf
2012/02/24 不可 利用可   0
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ISBN 4-7821-0359-3
ISBN13桁 978-4-7821-0359-3
タイトル 油脂の特性と応用
タイトルカナ ユシ ノ トクセイ ト オウヨウ
著者名 戸谷 洋一郎 /監修
著者名典拠番号

110006126100000

並列タイトル Properties and Utilization of Oils and Fats
出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2012.1
ページ数 19, 399p
大きさ 23cm
版及び書誌的来歴に関する注記 「油脂・油糧ハンドブック」(1988年刊)の改題改訂
価格 ¥6500
内容紹介 現在わが国で利用されている代表的な13種の植物油脂と3種の動物油脂をとりあげ、原料・生産量・製造法・特性・利用などについて第一線の技術者が解説。月刊専門誌『油脂』掲載に最新のデータを盛り込んでまとめる。
一般件名 油脂-ndlsh-00574509
一般件名カナ ユシ-00574509
一般件名 油脂-便覧
一般件名カナ ユシ-ベンラン
一般件名典拠番号

511432810030000

分類:都立NDC10版 576.036
資料情報1 『油脂の特性と応用』 戸谷 洋一郎/監修  幸書房 2012.1(所蔵館:中央  請求記号:R/576.0/5015/2012  資料コード:7100187756)
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152015092