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[ 和図書 ] 調理のためのベーシックデータ

-- 女子栄養大学出版部 -- 2012.2 -- 第4版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6503/2012 7103376069 Digital BookShelf
2014/02/04 可能 利用可   0
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ISBN 4-7895-0317-4
ISBN13桁 978-4-7895-0317-4
タイトル 調理のためのベーシックデータ
タイトルカナ チョウリ ノ タメ ノ ベーシック データ
版表示 第4版
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版者カナ ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
出版年 2012.2
ページ数 184p
大きさ 15×21cm
価格 ¥1800
内容紹介 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、揚げ物の吸油率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。1日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表、体格指数(BMI)の判定表等も掲載。
一般件名 料理-00569854-ndlsh
一般件名カナ リョウリ-00569854
一般件名 食品
一般件名カナ ショクヒン
一般件名典拠番号

510987700000000

分類：都立NDC10版 498.51
資料情報1 『調理のためのベーシックデータ』第4版 　女子栄養大学出版部　2012.2（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6503/2012　 資料コード：7103376069）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152021942

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