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[ 和図書 ] 食品微生物 1 ( 基礎編 )

-- 幸書房 -- 2012.3 -- 第3版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/5110/1-2012 7100355584 Digital BookShelf
2012/04/06 可能 利用可   0

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ISBN 4-7821-0361-6
ISBN13桁 978-4-7821-0361-6
タイトル 食品微生物
タイトルカナ ショクヒン ビセイブツ
巻次 1
版表示 第3版
出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2012.3
ページ数 17, 298p
大きさ 27cm
各巻タイトル 基礎編
各巻タイトル読み キソヘン
各巻のタイトル関連情報 食品微生物の科学
各巻のタイトル関連情報読み ショクヒン ビセイブツ ノ カガク
各巻著者 清水 潮／著
各巻の著者の典拠番号

110000499040000

価格 ¥5600
内容紹介 食品微生物の基礎知識から、食品に由来する主な病原微生物、環境と微生物、加熱による微生物の殺菌、予測微生物学までを解説する。資料や統計データを刷新し、加筆修正した第3版。
書誌・年譜・年表 文献:p255～279
一般件名 食品衛生-00572184-ndlsh
一般件名カナ ショクヒンエイセイ-00572184
一般件名 食品衛生 , 微生物学
一般件名カナ ショクヒン エイセイ,ビセイブツガク
一般件名典拠番号

510988000000000 , 511325300000000

分類：都立NDC10版 498.54
資料情報1 『食品微生物 1』（ 基礎編）第3版 　幸書房　2012.3（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/5110/1-2012　 資料コード：7100355584）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152033132

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