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[ 和図書 ] オリゴ糖の製法開発と食品への応用 ( 食品シリーズ )

早川 幸男／監修 -- シーエムシー出版 -- 2012.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6333/2012 7100541777 Digital BookShelf
2012/07/10 可能 利用可   0
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ISBN 4-7813-0549-3
ISBN13桁 978-4-7813-0549-3
タイトル オリゴ糖の製法開発と食品への応用
タイトルカナ オリゴトウ ノ セイホウ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ
著者名 早川 幸男 ／監修, 中久喜 輝夫 ／監修
著者名典拠番号

110002934090000 , 110005460930000

並列タイトル Development of Production Methods of Oligosaccharides and their Applications for Foodstuffs
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版者カナ シーエムシー シュッパン
出版年 2012.3
ページ数 8, 237p
大きさ 27cm
シリーズ名 食品シリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン シリーズ
価格 ¥64000
内容紹介 現在までに開発された多くのオリゴ糖を網羅。詳細な製法、機能性、食品分野への応用展開など徹底解説する。製糖企業のみならず、様々な食品企業にとって有益な情報が満載。
一般件名 オリゴ糖類-00568928-ndlsh
一般件名カナ オリゴトウルイ-00568928
一般件名 少糖類
一般件名カナ ショウトウルイ
一般件名典拠番号

510221100000000

分類：都立NDC10版 498.55
資料情報1 『オリゴ糖の製法開発と食品への応用』（食品シリーズ）　早川 幸男／監修, 中久喜 輝夫／監修 　シーエムシー出版　2012.3（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6333/2012　 資料コード：7100541777）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152039945

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