資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 御椀と煮物 多彩に活かせる最新の仕立て・伝統の技

横井 清／著 -- 旭屋出版 -- 2012.3 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.21/5011/2012 7100388100 Digital BookShelf
2012/04/23 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7511-0967-0
ISBN13桁 978-4-7511-0967-0
タイトル 御椀と煮物
タイトルカナ オワン ト ニモノ
タイトル関連情報 多彩に活かせる最新の仕立て・伝統の技
タイトル関連情報読み タサイ ニ イカセル サイシン ノ シタテ デントウ ノ ワザ
著者名 横井 清 ／著
著者名典拠番号

110005152100000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2012.3
ページ数 199p
大きさ 26cm
価格 ¥3000
内容紹介 質の高い日本料理を提供する「京料理 よこい」店主の著者が、食材の持ち味を生かし、季節感を表現した御椀と煮物を紹介。御椀と煮物を作る上で最も重要な、ベースとなるだしとその作り方も説明する。
一般件名 日本料理-00568433-ndlsh
一般件名カナ ニホンリョウリ-00568433
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『御椀と煮物 多彩に活かせる最新の仕立て・伝統の技』　横井 清／著 　旭屋出版　2012.3（所蔵館：中央　 請求記号：/596.21/5011/2012　 資料コード：7100388100）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152043121

ページの先頭へ