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    京都大学iPS細胞研究所
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[ 和図書 ] 保存食の絵本 3 ( つくってあそぼう 38 米・麦・豆・いも )

こしみず まさみ／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2012.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 児童図書 /588/5034/3 7100436913 Digital BookShelf
2012/08/02 可能 利用可   0
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ISBN 4-540-11134-1
ISBN13桁 978-4-540-11134-1
タイトル 保存食の絵本
タイトルカナ ホゾンショク ノ エホン
巻次 3
著者名 こしみず まさみ ／へん
著者名典拠番号

110002141980000

出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版者カナ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版年 2012.3
ページ数 36p
大きさ 27cm
シリーズ名 つくってあそぼう
シリーズ名のルビ等 ツクッテ アソボウ
シリーズ番号 38
シリーズ番号読み 38
各巻タイトル 米・麦・豆・いも
各巻タイトル読み コメ ムギ マメ イモ
各巻著者 おかた さとの／え
各巻の著者の典拠番号

110005256120000

価格 ¥1800
内容紹介 米・麦・豆・いもの保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。干し飯、米粉のだんご、炒り豆、さつまいもの水あめなど、実際のつくり方や食べ方も収録。
学習件名 食品保存,穀物,米,菓子作り,おおむぎ,もち,まめ(豆),納豆,みそ,さつまいも,じゃがいも
学習件名カナ ショクヒン/ホゾン,コクモツ,コメ,カシヅクリ,オオムギ,モチ,マメ,ナットウ,ミソ,サツマイモ,ジャガイモ
一般件名 保存食品
一般件名カナ ホゾン ショクヒン
一般件名典拠番号

511377300000000

各巻の一般件名 農産製造
各巻の一般件名読み ノウサン セイゾウ
各巻の一般件名典拠番号

511293100000000

分類：都立NDC10版 588.9
資料情報1 『保存食の絵本 3』（つくってあそぼう 38 米・麦・豆・いも）　こしみず まさみ／へん 　農山漁村文化協会　2012.3（所蔵館：多摩　 請求記号：/588/5034/3　 資料コード：7100436913）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152051620

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1.穀物は生きたタネ。保存がきくからこその主食
2.長く保存するならそのままで。利用を考えて加工
3.米・麦・豆・いもの保存食いろいろ
4.残りごはんで干し飯、もみで焼き米をつくろう
5.お米をはじけさせて、おこしをつくろう
6.米を粉にひいてみよう
7.米粉を使って、だんごや桜もちをつくろう
8.大麦をはったい粉にして、麦落雁をつくろう
9.あられや、かきもちをつくろう
10.打ち豆、炒り豆、きな粉をつくろう
11.干し納豆をつくろう
12.金山寺みそをつくろう
13.さつまいもを乾かして、だんごをつくろう
14.さつまいもから、水あめをつくろう
15.じゃがいもデンプンで、モチモチもちをつくろう

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