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[ 和図書 ] フードコーディネート論

日本フードスペシャリスト協会／編 -- 建帛社 -- 2012.3 -- 3訂

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.0/5756/2012 7103393088 Digital BookShelf
2014/02/04 可能 利用可   0
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ISBN 4-7679-0440-5
ISBN13桁 978-4-7679-0440-5
タイトル フードコーディネート論
タイトルカナ フード コーディネートロン
著者名 日本フードスペシャリスト協会 ／編
著者名典拠番号

210000711110000

版表示 3訂
出版地 東京
出版者 建帛社
出版者カナ ケンパクシャ
出版年 2012.3
ページ数 8, 171p
大きさ 21cm
価格 ¥1900
内容紹介 フードスペシャリスト養成課程向けテキスト。フードコーディネートの基本理念から、食卓のサービスとマナー、メニュープランニング、フードサービスマネジメント、食企画の実践コーディネートまでを解説。
書誌・年譜・年表 文献:p165～166
一般件名 食生活-00572225-ndlsh
一般件名カナ ショクセイカツ-00572225
一般件名 食生活 , 料理
一般件名カナ ショクセイカツ,リョウリ
一般件名典拠番号

510986600000000 , 511462800000000

分類：都立NDC10版 596
資料情報1 『フードコーディネート論』3訂　日本フードスペシャリスト協会／編 　建帛社　2012.3（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/5756/2012　 資料コード：7103393088）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152056029

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