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[ 和図書 ] 近代料理書集成 第1巻 日本の食文化史 ( 西洋料理 1 )

江原 絢子／編・解説 -- クレス出版 -- 2012.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.0/5661/1 7100597404 Digital BookShelf
2012/07/24 可能 利用可   0
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ISBN 4-87733-637-0
ISBN13桁 978-4-87733-637-0
ISBN(セット) 4-87733-643-1
ISBN(セット13桁) 978-4-87733-643-1
タイトル 近代料理書集成
タイトルカナ キンダイ リョウリショ シュウセイ
タイトル関連情報 日本の食文化史
タイトル関連情報読み ニホン ノ ショクブンカシ
巻次 第1巻
著者名 江原 絢子 ／編・解説
著者名典拠番号

110002949440000

特殊な版表示 復刻
出版地 東京
出版者 クレス出版
出版者カナ クレス シュッパン
出版年 2012.3
ページ数 1冊
大きさ 22cm
各巻タイトル 西洋料理
各巻タイトル読み セイヨウ リョウリ
各巻巻次 1
各巻の巻のタイトル 西洋料理指南、西洋料理通、手軽西洋料理、常磐西洋料理
各巻の巻タイトルカナ セイヨウ リョウリ シナン セイヨウ リョウリツウ テガル セイヨウ リョウリ トキワ セイヨウ リョウリ
一般注記 各巻の巻タイトル(誤植):西洋料理指南、西洋料理通、手軽西洋料理、常盤西洋料理
形態に関する注記 布装
価格 ¥12000
内容紹介 明治初期から大正期に刊行された西洋料理書、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第1巻は、「西洋料理指南」「西洋料理通」「手軽西洋料理」「常磐西洋料理」を収録。
一般件名 西洋料理-ndlsh-00570472
一般件名カナ セイヨウリョウリ-00570472
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

各巻の一般件名 料理(西洋)
各巻の一般件名読み リョウリ(セイヨウ)
各巻の一般件名典拠番号

511464700000000

分類：都立NDC10版 596.08
資料情報1 『近代料理書集成 日本の食文化史 第1巻』（ 西洋料理 1）　江原 絢子／編・解説 　クレス出版　2012.3（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/5661/1　 資料コード：7100597404）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152056225

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
西洋料理指南 ／ 上・下 セイヨウ リョウリ シナン 敬学堂主人／著 ケイガクドウ シュジン
西洋料理通 ／ 上・下・後編 セイヨウ リョウリツウ 仮名垣 魯文／編 カナガキ ロブン
手軽西洋料理 テガル セイヨウ リョウリ クララ・ホイトニー／著 ホイットニー クララ 1-51
常磐西洋料理 トキワ セイヨウ リョウリ ボーカス／著 ボーカス G. 1-186

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