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[ 和図書 ] 抗酸化食品研究 ( 食品工業NEO )

食品工業編集部／編纂 -- 光琳 -- 2012.4 --

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配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6356/2012 7100743217 Digital BookShelf
2012/08/28 可能 利用可   0
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ISBN 4-7712-1201-5
ISBN13桁 978-4-7712-1201-5
タイトル 抗酸化食品研究
タイトルカナ コウサンカ ショクヒン ケンキュウ
著者名 食品工業編集部 ／編纂
著者名典拠番号

210001293870000

出版地 東京
出版者 光琳
出版者カナ コウリン
出版年 2012.4
ページ数 197p
大きさ 21cm
シリーズ名 食品工業NEO
シリーズ名のルビ等 ショクヒン コウギョウ ネオ
価格 ¥2800
内容紹介 抗酸化物質を豊富に含む食品に関する解説書。抗酸化カロテノイドの生体利用性と光ストレス抑制作用、アスタキサンチン研究の現状と未来などを収録。『食品工業』連載を再編集して単行本化。
一般件名 食品化学-ndlsh-00572189
一般件名カナ ショクヒンカガク-00572189
一般件名 食品 , 活性酸素
一般件名カナ ショクヒン,カッセイ サンソ
一般件名典拠番号

510987700000000 , 510593600000000

分類：都立NDC10版 498.5
資料情報1 『抗酸化食品研究』（食品工業NEO）　食品工業編集部／編纂 　光琳　2012.4（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6356/2012　 資料コード：7100743217）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152060256

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