資料詳細

検索条件

  • 著者
    KenPugh
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] スープ大全 フランス料理の出発点歴史ある技術と新しい味を一冊で学べる ( 旭屋出版MOOK )

酒井 一之／監修 -- 旭屋出版 -- 2012.7 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/596.0/5670/2012 7100851840 Digital BookShelf
2012/10/02 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7511-0977-9
ISBN13桁 978-4-7511-0977-9
タイトル スープ大全
タイトルカナ スープ タイゼン
タイトル関連情報 フランス料理の出発点歴史ある技術と新しい味を一冊で学べる
タイトル関連情報読み フランス リョウリ ノ シュッパツテン レキシ アル ギジュツ ト アタラシイ アジ オ イッサツ デ マナベル
著者名 酒井 一之 ／監修
著者名典拠番号

110000435840000

並列タイトル Soupes et potages
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2012.7
ページ数 112p
大きさ 28cm
シリーズ名 旭屋出版MOOK
シリーズ名のルビ等 アサヒヤ シュッパン ムック
価格 ¥2800
内容紹介 伊勢海老のコンソメ、オニオン・グラタン・スープ、スープ・ド・ポワソン…。フランス料理の出発点である、歴史あるスープをはじめ、山岡昌治、金子隆一といった5人のシェフによる新しい味のスープを紹介する。
一般件名 スープ
一般件名カナ スープ
一般件名典拠番号

511660300000000

分類：都立NDC10版 596
資料情報1 『スープ大全 フランス料理の出発点歴史ある技術と新しい味を一冊で学べる』（旭屋出版MOOK）　酒井 一之／監修 　旭屋出版　2012.7（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.0/5670/2012　 資料コード：7100851840）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152086051

ページの先頭へ