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[ 和図書 ] 食料産業クラスターのネットワーク構造分析北海道の大豆関連産業を中心に

森嶋輝也／著 -- 農林統計協会 -- 2012.6 --

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所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/588.0/5275/2012	7100973861		Digital BookShelf
2012/10/19	可能	利用可			0

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ISBN	4-541-03819-7
ISBN13桁	978-4-541-03819-7
タイトル	食料産業クラスターのネットワーク構造分析
タイトルカナ	ショクリョウサンギョウクラスターノネットワークコウゾウブンセキ
タイトル関連情報	北海道の大豆関連産業を中心に
タイトル関連情報読み	ホッカイドウノダイズカンレンサンギョウオチュウシンニ
著者名	森嶋輝也／著
著者名典拠番号	110005943490000
出版地	東京
出版者	農林統計協会
出版者カナ	ノウリントウケイキョウカイ
出版年	2012.6
ページ数	6, 224p
大きさ	21cm
価格	¥3200
内容紹介	北海道における大豆の生産・加工・流通・消費に至るフードシステムの全体像を明らかにし、他品目(製菓産業)のクラスターと比較分析を行うことで、それぞれのネットワークに特徴的な構造と共通して重要な機能を解明する。
書誌・年譜・年表	文献:p213～221
一般件名	食料産業クラスター-北海道-001110601-ndlsh
一般件名カナ	ショクリョウサンギョウクラスター-ホッカイドウ-001110601
一般件名	食品工業 , 北海道-農業 , だいず(大豆) , 産業クラスター
一般件名カナ	ショクヒンコウギョウ,ホッカイドウ-ノウギョウ,ダイズ,サンギョウクラスター
一般件名典拠番号	510988500000000 , 520120910340000 , 510077500000000 , 511781800000000
分類：都立NDC10版	588.09
資料情報1	『食料産業クラスターのネットワーク構造分析北海道の大豆関連産業を中心に』　森嶋輝也／著　農林統計協会　2012.6（所蔵館：中央　請求記号：/588.0/5275/2012　資料コード：7100973861）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152093185

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序章本書で取り扱う課題の定立: 第1節背景と目的; 第2節主要論点の整理と課題の抽出
第1章産業クラスター政策の推進と北海道の産業構造: 第1節産業クラスター政策と農商工連携; 第2節北海道の食料産業構造の特徴から見たクラスター形成の可能性
第2章北海道における大豆のフードシステム: 第1節道産大豆の域内流通量の推計; 第2節北海道における大豆加工食品の消費動向; 第3節北海道における大豆の域内利用拡大に向けた課題
第3章北海道における食料産業クラスターのネットワーク構造: 第1節大豆加工食品を軸とする食料産業クラスター組織のネットワーク構造; 第2節北海道における製菓産業クラスター形成の可能性
第4章結論と残された課題: 第1節要約; 第2節結論; 第3節残された課題

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