石毛 直道/著 -- ドメス出版 -- 2012.5 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 資料の利用
閲/貸/協 返却予定日 配架日 所蔵状態 利用状況 予約数 付録注記 備考
中央 3FA開 / 380.8/ 5015/ 4 7100987052 和図参調 配架図
可否可   2012/10/23 0

中央図書館1~3階は工事のため、立ち入れません。
配架図を印刷してカウンターで出納依頼してください。

資料詳細

ISBN 4-8107-0761-8
ISBN13桁 978-4-8107-0761-8
ISBN(セット) 4-8107-0771-7
タイトル 石毛直道自選著作集
タイトルカナ イシゲ ナオミチ ジセン チョサクシュウ
巻次 第4巻
著者名 石毛 直道 /著
著者名典拠番号

110000074680000

出版地 東京
出版者 ドメス出版
出版者カナ ドメス シュッパン
出版年 2012.5
ページ数 464p
大きさ 22cm
各巻タイトル 魚の発酵食品と酒
各巻タイトル読み サカナ ノ ハッコウ ショクヒン ト サケ
価格 ¥7000
本体価格のセット価 6巻セット¥42000
一般件名 水産加工品-ndlsh-01205985
一般件名カナ スイサン カコウヒン-01205985
一般件名 文化人類学
一般件名カナ ブンカ ジンルイガク
一般件名典拠番号

511546900000000

各巻の一般件名 食生活,発酵食品,水産物,酒
各巻の一般件名読み ショクセイカツ,ハッコウ ショクヒン,スイサンブツ,サケ
各巻の一般件名典拠番号

510986600000000 , 511812200000000 , 511027600000000 , 510908100000000

分類:NDC9版 380.8,383.8

内容一覧

内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
『魚醬とナレズシの研究』から ギョショウ ト ナレズシ ノ ケンキュウ カラ 7-128
魚介類の発酵製品に関する研究 ギョカイルイ ノ ハッコウ セイヒン ニ カンスル ケンキュウ 129-351
酒造と飲酒の文化 シュゾウ ト インシュ ノ ブンカ 355-413
東ユーラシアの蒸留酒 / 蒸留器を求めて ヒガシユーラシア ノ ジョウリュウシュ 414-450