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[ 和図書 ] 石毛直道自選著作集 第4巻 ( 魚の発酵食品と酒 )

石毛 直道／著 -- ドメス出版 -- 2012.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /380.8/5015/4 7100987052 配架図 Digital BookShelf
2012/10/23 可能 利用可   0
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ISBN 4-8107-0761-8
ISBN13桁 978-4-8107-0761-8
ISBN(セット) 4-8107-0771-7
タイトル 石毛直道自選著作集
タイトルカナ イシゲ ナオミチ ジセン チョサクシュウ
巻次 第4巻
著者名 石毛 直道 ／著
著者名典拠番号

110000074680000

出版地 東京
出版者 ドメス出版
出版者カナ ドメス シュッパン
出版年 2012.5
ページ数 464p
大きさ 22cm
各巻タイトル 魚の発酵食品と酒
各巻タイトル読み サカナ ノ ハッコウ ショクヒン ト サケ
価格 ¥7000
本体価格のセット価 6巻セット¥42000
一般件名 水産加工品-ndlsh-01205985
一般件名カナ スイサン カコウヒン-01205985
一般件名 文化人類学
一般件名カナ ブンカ ジンルイガク
一般件名典拠番号

511546900000000

各巻の一般件名 食生活,発酵食品,水産物,酒
各巻の一般件名読み ショクセイカツ,ハッコウ ショクヒン,スイサンブツ,サケ
各巻の一般件名典拠番号

510986600000000 , 511812200000000 , 511027600000000 , 510908100000000

分類：都立NDC10版 380.8
資料情報1 『石毛直道自選著作集 第4巻』（ 魚の発酵食品と酒）　石毛 直道／著 　ドメス出版　2012.5（所蔵館：中央　 請求記号：/380.8/5015/4　 資料コード：7100987052）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152102798

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
『魚醬とナレズシの研究』から ギョショウ ト ナレズシ ノ ケンキュウ カラ 7-128
魚介類の発酵製品に関する研究 ギョカイルイ ノ ハッコウ セイヒン ニ カンスル ケンキュウ 129-351
酒造と飲酒の文化 シュゾウ ト インシュ ノ ブンカ 355-413
東ユーラシアの蒸留酒 ／ 蒸留器を求めて ヒガシユーラシア ノ ジョウリュウシュ 414-450

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