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[ 和図書 ] 石毛直道自選著作集 第6巻 ( 日本の食 )

石毛 直道／著 -- ドメス出版 -- 2012.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /380.8/5015/6 7100987034 配架図 Digital BookShelf
2012/10/23 可能 利用可   0
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ISBN 4-8107-0763-2
ISBN13桁 978-4-8107-0763-2
ISBN(セット) 4-8107-0771-7
タイトル 石毛直道自選著作集
タイトルカナ イシゲ ナオミチ ジセン チョサクシュウ
巻次 第6巻
著者名 石毛 直道 ／著
著者名典拠番号

110000074680000

出版地 東京
出版者 ドメス出版
出版者カナ ドメス シュッパン
出版年 2012.3
ページ数 444p
大きさ 22cm
各巻タイトル 日本の食
各巻タイトル読み ニホン ノ ショク
価格 ¥7000
本体価格のセット価 6巻セット¥42000
一般件名 食生活-日本-歴史-ndlsh-00938799
一般件名カナ ショクセイカツ-ニホン-レキシ-00938799
一般件名 文化人類学
一般件名カナ ブンカ ジンルイガク
一般件名典拠番号

511546900000000

各巻の一般件名 食生活
各巻の一般件名読み ショクセイカツ
各巻の一般件名典拠番号

510986600000000

分類：都立NDC10版 380.8
資料情報1 『石毛直道自選著作集 第6巻』（ 日本の食）　石毛 直道／著 　ドメス出版　2012.3（所蔵館：中央　 請求記号：/380.8/5015/6　 資料コード：7100987034）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152102801

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
食事文化 ショクジ ブンカ 7-27
日本 ニホン 31-51
米食民族比較からみた日本人の食生活 ベイショク ミンゾク ヒカク カラ ミタ ニホンジン ノ ショクセイカツ 52-68
新「酒飯論」 シン シュハンロン 69-87
日本食生活史の転回点 ニホン ショクセイカツシ ノ テンカイテン 88-91
食卓の変化 ショクタク ノ ヘンカ 92-114
出前 デマエ 115-126
民衆の食事 ミンシュウ ノ ショクジ 129-190
食品と料理 ショクヒン ト リョウリ 191-207
食事と酒、タバコ ショクジ ト サケ タバコ 208-232
食事パターンの考現学 ショクジ パターン ノ コウゲンガク 233-248
日本の茶とコーヒーの重層構造 ニホン ノ チャ ト コーヒー ノ ジュウソウ コウゾウ 251-259
酒と食 ／ 日本と世界 サケ ト ショク 260-274
日本人とエスニック料理 ニホンジン ト エスニック リョウリ 277-284
日本料理の実態とイメージ ニホン リョウリ ノ ジッタイ ト イメージ 285-323
ニッポンの食卓 ／ 東飲西食 ニッポン ノ ショクタク 327-427

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